Maestrini`s Bolos: chantilly

PARA CONSERVA SEU BOLO

Conservação do bolo decorado em pasta americana: A pasta americana não tolera umidade, portanto o bolo não pode ir à geladeira ou ser exposto à umidade.Retire seu bolo em horário mais próximo possível da festa. O ideal é que ele chegue no salão 2 horas antes.Para apreciar seu bolo no dia seguinte, logo após a festa armazene-o na geladeira (duração de 48h) ou congele-o em fatias envoltas em papel alumínio (por 30 dias), tem pessoas que comem o bolo congelado até um ano depois da festa, mas o padrão da qualidade do sabor muda um pouco, não fica como um bolo fresco. Para congelar seu bolo, basta parti-lo em porções individuais, embrulhar em papel alumínio e colocar no freezer. Não recongele seu bolo!

Curiosidades

História do Bem-casado

Bem-casado é o doce mais conhecido hoje em dia principalmente nas festas de casamento, com mais de 100 anos de existência este doce é peça fundamental na maioria das festas e comemorações. O doce além de muito gostoso chama a atenção pela beleza das embalagens com que são produzidos, feitas geralmente de papel crepom e presas com fitas de cetim.

Dizem que o bem-casado é servido no final das festas de casamento para trazer sorte e prosperidade aos noivos recém casados. Simbolizando assim a união e o compromisso mútuo entre os pares.

O bem-casado que conhecemos hoje em dia é uma variação das já famosas receitas de casadinhos portugueses. Estes doces são comuns até hoje em dia em Portugal, sendo assim um item indispensável nas festas e comemorações lusitanas.

A diferença básica entre casadinho português e o bem-casado brasileiro é que a textura do casadinho português é mais densa. Ambos são descendentes indiretos do multi-centenário Alfajor árabe.

Fonte: Wikipédia

sexta-feira, 23 de setembro de 2011

chantilly

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